【摘 要】
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苦瓜能够清脾降火，是炎热夏季里人们消暑的一道美食。近年来的研究表明，苦瓜的作用非常广泛，对高血脂症，糖尿病，心、脑血管疾病，高血压，痛风，减肥，去斑美容等均有良好的预防和治疗效果
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苦瓜能够清脾降火，是炎热夏季里人们消暑的一道美食。近年来的研究表明，苦瓜的作用非常广泛，对高血脂症，糖尿病，心、脑血管疾病，高血压，痛风，减肥，去斑美容等均有良好的预防和治疗效果。聪明的投资商也早就意识到苦瓜产品的前景十分广阔，已在全世界范围撮起了一股苦瓜保健热。目前国内苦瓜除了鲜食外，还可以加工成即食苦瓜、苦瓜茶、苦瓜酒、苦瓜脯等多种多样的品种，满足不同消费层次的需求。
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