【摘 要】
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为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方
【机 构】
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中国检验检疫科学研究院,天津科技大学食品科学与工程学院,南京财经大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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“十三五”国家重点研究计划(2017YFC1601202,2018YFC1604201-2)
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为比较Microbio全自动菌落计数方法与普通平板计数方法在菌落计数方面的差异,选取10种菌,按照高中低浓度模拟添加至食品样品中,采用GB 4789.2—2016和GB 4789.15—2016中的方法对样品进行菌落计数。分别从数据准确性、定量限检测、检出时间、人员操作、不同培养基方面进行对比,并将得到的数据进行统计学分析。在数据准确性、人员操作和不同培养基方面,2种方法的回收率在70%以上,相对标准偏差≤0.35。定量限≥5 CFU/mL时,回收率≥70%,相对标准偏差≤0.35。结果表明:Microb
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