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当前,餐饮行业的蓬勃发展带动了中职学校高星级饭店运行和管理专业及其相关学科的进步发展.中职作为餐饮职业人员的重要输出阵地,其在餐饮运营与管理等专业学科教学中,还缺乏对信息化一体化教学的有效运用.基于此,本文以“餐饮服务与管理”教学为例,对中职高星级饭店运营与管理专业中“以赛促教”的信息化和一体化教学应用进行分析,希望给相关人员提供一定借鉴.