【摘 要】
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金沙荔枝鱼，是将罐装荔枝、鱼掺、金沙（面包糠），经细致地加工，制成“荔枝”形，再用油炸制而成的一款佳肴。成品具有色泽金黄，成形美观，外香酥，内甜美鲜嫩的三层口感滋味，可谓风味独特。
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金沙荔枝鱼，是将罐装荔枝、鱼掺、金沙（面包糠），经细致地加工，制成“荔枝”形，再用油炸制而成的一款佳肴。成品具有色泽金黄，成形美观，外香酥，内甜美鲜嫩的三层口感滋味，可谓风味独特。现将制法介绍如下：原料：净鱼肉100克荔枝罐头1瓶（鲜品也行）猪肥膘肉25克面包
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