论文部分内容阅读
采用2种不同的培养基，对4种不同品牌腐乳产蛋白酶的菌株进行了筛选，从每种腐乳中筛选出了1株透明圈与沉淀圈比值较大的菌株，研究了它在发酵过程中蛋白酶活力的变化。
腐乳产蛋白酶菌种的筛选
【摘 要】
：
采用2种不同的培养基，对4种不同品牌腐乳产蛋白酶的菌株进行了筛选，从每种腐乳中筛选出了1株透明圈与沉淀圈比值较大的菌株，研究了它在发酵过程中蛋白酶活力的变化。
【机 构】
：
四川理工学院
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2007年11期
其他文献
重点介绍了 HACCP体系的含义、起源、发展和原理,探讨了该体系在农产品生产等农业种植业领域中应用的可行性,对我国无公害农产品的生产、绿色食品的认证和发展农村经济、保障
本文分析认为，商业银行内部审计人员开展小企业信贷专项审计时应建立计算机模型，对于疑点贷款、PPS抽样贷款实施实质性审计程序，出具审计报告及风险管理建议书。
手术器械多为重复使用，每次手术过程中，其表面几乎都可能沾染大量的有机物（血液、黏液、分泌物、脂肪等）。若这些器械在术后清洁或灭菌不严，再次使用时，极易造成医院感染。某些医院
高职院校是我国学生传承弘扬工匠传统的主要场所,而传播工匠精神文化主要通过思想政治教育的途径。高职院校将思政教育与工匠文化相结合,有利于学生传承和发扬工匠精神,提高
介绍了公钥基础设施(PublicKeyInfrastructure,简称PKI)技术及其组成,分析了PKI的应用现状和前景。并针对这种目前建设网络安全基础与核心的技术,讨论了在我国开展PKI建设存
在人类历史上，各种文明异彩纷呈，其中最具有震撼力的是华夏文明和西方文明，因为它们有太多的差异．不一致。然而。一切事物和规律都不是绝对的。人类在早期生存和发展中，常有一些相
会计是一门实践性很强的学科,施行实验教学对于会计教学至关重要。鉴于目前对于会计实验教学评价方面的研究还不多,本文在对我国会计实验教学研究现状进行分析的基础上,依据
由中国农业科学院农产品加工研究所主办的首届全国农产品加工研究院所联谊会于4月25—26日在北京隆重召开。全国30余个农产品加工研究院所的百余名领导、专家参加了会议。农
熟炒主料先预熟，改刀炝锅旺火煸；味道醇香胜生炒，青出于蓝胜于蓝。生炒选料范围窄，熟炒用料多无边；二次加热重入味，色香味形俱体现。预熟下料用大块，汁不流失保味鲜；小火微沸白水煮，凉