【摘 要】
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随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高.人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱.山野菜不仅是森林生态结构中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部
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随着国民经济的发展,人民物质生活水平的提高.人们的饮食结构日趋多样化,对天然食品愈来愈喜爱.山野菜不仅是森林生态结构中重要的植物资源,而且是天然食品的一个主要组成部分.山野菜清淡味美,无污染、营养丰富,并且含有多种药用成份,是深受人们喜爱的膳食品,目前已成为可获得高额利润的在国内外市场上畅销的商品.以山野菜为对象的林区采集业和加工业也因此得到了迅速发展.
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