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在中式面点制作有一个品种叫象形面点。这种象形面点可分为仿植物形和仿动物形。这些面点往往是模仿自然界中的植物,花卉的有月季花、牡丹花;油酥制品中的有荷花酥、百合酥、海棠酥等;也有模仿水果的,蒸制品中石榴包、寿桃包、葫芦包等。仿动物的,如刺猬包、金鱼包等等。
栩栩如生的象形面点
【摘 要】
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在中式面点制作有一个品种叫象形面点。这种象形面点可分为仿植物形和仿动物形。这些面点往往是模仿自然界中的植物,花卉的有月季花、牡丹花;油酥制品中的有荷花酥、百合酥、
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年3期
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