北京

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  这个时代,经济高速发展,人们都讲究个速度,丢掉不少珍贵的老传统老习俗,很少人慢下性子去研究研究、琢磨琢磨里面的意味深远。返璞归真是一种心灵的呼唤,回归自然古朴,不加雕饰,你会发现另一番美丽。
  虽说大致上都是放鞭炮、吃饺子、串门、压岁钱,可各地儿有各地儿的风俗礼数,老北京过大年那是极其讲究的。
  民谣里唱到:“老婆老婆你别馋,过了腊八就是年,腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三,二十三糖瓜粘,二十四扫房子,二十五炸豆腐,二十六炖羊肉,二十七杀公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”
  
  过年习俗
  
  腊八粥报信
  到了腊八这一天,家家户户都要熬一大锅“腊八粥”。粥里放入杂豆、杂米和多种干果,意味着一年之中五谷丰登。这天,老北京人除了喝粥以外,还要用米醋泡蒜,封入坛子,搁在暖室,也就是众所周知的腌“腊八蒜”。为的是大年初一吃饺子用。
  腊八过后,各家各户开始忙着置办年货,买吃食添置新衣,有些人家还要蒸年糕、做炸食准备过年吃。
  二十三供糖瓜
  到了腊月二十三,家家户户开始大忙。“糖瓜儿粘”是过去讲二十三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘住灶王爷的嘴不让他多嘴之意。
  二十四扫房日
  腊月二十四是“扫房日”,实际指大扫除。擦拭家具,扫墙顶灰网,将家里打扫得焕然一新。
  除夕大团圆
  大年三十的晚上全家都要换上新装,举行家宴,长辈们坐了上首,晚辈们团团而坐,取“阖第团圆”之意。饭果丰富,预示来年丰衣足食,事业兴旺。这顿饭是通常有红烧肉、炖羊肉、米粉肉、红焖肘条、元宝肉、 南煎丸子、四喜丸子、鸡冻儿、鱼冻儿、猪肉冻儿、豆儿酱、豆豉豆腐、芥末墩儿、辣芥菜、炒酱瓜儿等年菜,真是丰盛无比。
  这天家家户户所有的灯都是开着的,从北京城俯视,整座城五彩缤纷,一片灯火辉煌。这天要“守岁”,为的是珍惜已逝的岁月,男女老少都要彻夜不眠。孩子们随心玩耍,抖空竹、抽陀螺、掷骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戏人、点走马灯,放“滴滴金儿”、“耗子屎”、“黄烟带炮”……老人们则坐在一起斗纸牌、打麻将、打十胡。娱乐中佐以鲜果、糖果、干果杂拌儿、温朴、炒红果、蜜饯海棠等,边吃边玩,尽情享受。
  午夜钟声敲响,此起彼伏的鞭炮震彻夜空,宣告旧岁已去,新年来临,逢人互道“新年好”,晚辈们要给长辈们磕头拜年,长辈们必给未成年的孩童压岁钱。
  初一到初五互拜年、逛庙会
  “年初一的饺子”是年三十的晚上零点一过就端上桌的。全家吃一顿素馅饺子,谓之“团圆饺子”。在百十个饺子里,只有一个放有硬币,吃到这个饺子的人,寓意有福之人,一整年顺顺利利,心想事成。
  待到天明,也就是大年初一,晚辈们要给长辈们磕头拜年,说吉祥话。正月初一这天已出嫁的女儿不可以回娘家,早餐忌吃稀饭、荤食,忌打碎家具,否则要连说“岁岁平安”。初一不能说不吉利的话,如果小孩说了,要用手纸擦嘴,以示小孩说了没有什么效力,也就咱们常说的“童言无忌大风吹去”。
  初一到初五这几日是走亲访友互相拜年、聚会的日子,或者是出门逛庙会。
  正月初二祭财神这天全北京的家家户户都要举行祭财神活动。这天中午要吃馄饨,俗称“元宝汤”。有送财神的人不可说“不要”,要说“已有”。
  初五讲究多初七吃春卷
  正月初五比较讲究,这一天叫“破五”,不到“破五”不能用生米做饭。北京春节期间是不可以修房子的,只有等到正月初五“破五”后才能动工。
  初五忌走亲访友,忌讳吃藕,忌梳头,过了初五,妇女们也不再忌门,开始互相走访拜年、道贺。新出嫁的女子,也在这天回娘家,叫“归宁”。
  正月初七叫“人日”,这天忌讳动针线,不能打孩子。正月初七天气晴朗,民间此日要吃春饼卷、“盒子菜”(熟肉食品)。
  正月十五吃元宵、闹花灯
  正月十五闹元宵,是继大年初一之后的又一重大活动。正月十五是新的一年中第一个月圆之夜。活动内容相当丰富,比如逛灯会、猜灯谜、踩高跷、吃元宵等。
  北京元宵之夜还有一项妇女活动——拜兔儿爷,兔子因繁殖能力极强而被认为是生殖的象征,所以拜兔爷以佑人丁兴旺。兔儿爷被拜完后就成了儿童玩具。
  
  北京庙会
  
  传统京文化浓郁
  北京过年最有名的当属逛庙会,北京庙会的传统文化气息很浓郁,如北京琉璃厂的“厂甸”庙会,那可是京味儿十足,长长的东、西琉璃厂大街,古玩、字画、珠宝、玉器……琳琅满目,地上铺满、墙上挂满。
  古玩、玉器爱好者就可以一饱眼福,有兴趣的还能淘到宝贝,老祖宗的玩意儿让人目不暇接,在这儿你就感受到古文化的神韵。庙会不光是大人们爱逛,那也是孩子们的乐园,左手来一个色彩缤纷的大风车,右手拿一串红亮亮,沾满芝麻的大冰糖葫芦,或者白花花、软绵绵、甜丝丝的棉花糖,看玩杂耍的、舞狮子的、踩高跷、太平鼓、小车会、五虎棍、吹火的、吞剑的、扭秧歌、唱堂会的……各式各样的民间艺术那叫一个精彩,绝活儿一个赛一个,看那吹糖人儿的,捏面人儿的,手里忙活着,不一会儿小玩意儿就出来了,一个一个活灵活现,不得不感叹民间真是有奇人,小孩子们真是玩得不亦乐乎。
  在北京的庙会可以见到传统相声段子,听到南腔北调的各类戏曲。再比如地坛的皇家园林庙会,既有属相的节庆,又有仿清皇帝祭坛仪式,而且喜好“灯谜”的游客更可以一展猜谜的技能,猜着了还得个纪念品,猜不着全当一乐儿。
  京味美食遍地有
  这庙会当然缺不了老北京的美食,上有御膳房的,下有民间小吃,这里的宫廷美食——“仿膳饭庄”的筵席、全聚德的烤鸭,可是融合了宫廷菜、王府菜与全聚德特色鸭风味菜肴的精髓。民间的地道美食,“鸿宾楼”的全羊宴独一份儿,据说那可曾是天津清真九大楼之首。还有银锭桥畔的“烤肉季”:围炉而站,边举着长筷子烤制羊肉片,边大口喝酒,真是痛快!别忘了老北京城还有八大美食,豆汁儿、扒糕、驴打滚儿、豌豆黄、茶汤儿或者油茶、灌肠、艾窝窝。
  颇具神话色彩
  北京的庙会具有神话色彩,经常有来历在里面,比如财神庙,就是现在的莲花池庙会,也被称为“五哥庙”或者财神庙,活动从正月初二起。五显财神,在《铸鼎余闻》中记载,称为南齐柴姓五兄弟为五显财神。老大名叫柴显聪,老二名叫柴显明,老三名叫柴显正,老四名叫柴显直,老五名叫柴显德。有传说弟兄五人是猎人,经常猎取猛禽走兽,采草药为民疗伤治病,吃不完的猎物就送给贫穷人家,深受人们爱戴。也有传说兄弟五人是身怀巨财的高人,对穷苦的百姓常常仗义疏财。在他们逝世后,民间尊他们为神仙,即称五显神、五显王。祭拜财神爷现在又开始流行起来,莲花池财神庙重建后,人们纷纷去沾点财气、喜气,图个吉利,盼望着新的一年金玉满堂彩。
  庙会上总见到兔爷的身影,这个小玩偶就极有来历。
  传说有一年,北京城里忽然闹起了瘟疫,几乎家家都有病人,吃什么药也不见好。月宫中的嫦娥看到人间烧香求医的情景,心里十分难过,就派身边的玉兔到人间去为百姓们消灾治病。玉兔变作少女,来到了北京城。她走了一家又一家,治好了很多病人。人们为了感谢玉兔,都要送给她东西,可玉兔啥也不要,只是向别人借衣服穿。这样,玉兔每到一处就换一身装扮,有时候打扮得像个卖油的,有时候又像个算命的……一会儿是男人装束,一会儿又是女人打扮。为了能给更多的病人治病,玉兔就骑上马走遍了北京城内外。玉兔消除了北京城的瘟疫,就回月宫中去了。她那美好的形象却永远留在了北京人的心中。于是,人们用泥塑造了玉兔的形象,千姿百态,憨态可掬。每到农历八月十五那一天,家家都要供奉她,给她摆上好吃的瓜果菜豆,用来酬谢她给人间带来的吉祥和幸福。人们还亲切地称她为“兔爷儿”、“兔奶奶”。
  时尚与古典结合
  春节期间,北京几百座大小庙宇均向香客、游人开放。北京庙会以白云观、大钟寺、东岳庙等处最为著名,每个庙会都能流传着神话传说。郊区的花会在春节期间最为活跃,花会表演的项目繁多,有高跷、旱船、太平鼓、地秧歌、幡会、狮子、小车、竹马等。有些还要搭上大棚,张灯结彩,唱大戏。
  庙会上不光是咱们传统的节目,年轻时尚一族也带来了新花样,比如欢乐谷庙会就引领着庙会时尚潮流,在这里可以欣赏到铁花火龙,飞溅的钢花随着跳跃的音乐,交织起伏,飞腾跳跃,鸣奏盛世华章,年轻人们还带来了花样百出的花式篮球、动感的热舞、神秘莫测的魔术、古筝和街舞的结合、民歌和黑炮、饶舌的结合等等,让游人们流连忘返。
  传统的文化需要注入新鲜血液,古典大气而不失时尚朝气,张弛有度,与时俱进,符合这个时代的变迁和人们的口味。
  中西合璧 添点洋味儿
  逛庙会这些天是最热闹的,洋溢着喜庆的气氛。就连外国人也不甘寂寞,在对中国年文化叹为观止的同时也把自己国家的文化融入了庙会,比如带来了具有欧洲色彩的歌舞表演、西方口味的饮食以及动漫乐园、雕塑展览、杂技表演等等,让你不出国门就可以领略到世界文化的魅力。中国是个包容性极强的国家,不管是文化、经济等,容纳着多种元素,多国文化在这里碰撞出火花。一个小小的庙会就能体现出世界文化融合的缩影。
  华夏几千年的文化积淀博大精深,其中的学问和奥妙,是永远值得珍藏和发扬光大的,单单这过年风俗就蕴含着多少寓意和精髓在里面,在庙会里您就能逛花了眼。
  
  现代社会竞争压力很大,就要学着给自己减压,在这个本是人们忙碌一年,庆祝收获和期盼来年好运的节日里,学着放松下来,别总惦记着啥时候涨工资,晋级,别老发愁买房买车买彩票,别常因为一些生活琐事和烦恼争执,多回家看看,看看辛苦一年的爸妈和亲友,念叨念叨彼此的挂念和乐事,开开心心地过个年,尝尝独属于自己地方特色的年味儿吧。
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