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本文在对四特酒进行大量分析测试、工艺查定以及与各类香型国家名优白酒对照剖析的基础上,探讨了江西省名优特产——四特酒的香味成分特征.
四特酒香味成分特征初探
【摘 要】
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本文在对四特酒进行大量分析测试、工艺查定以及与各类香型国家名优白酒对照剖析的基础上,探讨了江西省名优特产——四特酒的香味成分特征.
【机 构】
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江西省科学院生物资源开发中心,江西樟树四特酒厂
【出 处】
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江西科学
【发表日期】
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1990年2期
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