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为了研究槟榔籽中的抗氧化活性物质,通过柱色谱法分离纯化槟榔籽乙醇提取物,结合抗氧化活性筛选,分离得到槟榔籽中主要的抗氧化活性物质Fr-4。利用高效液相色谱分析其纯度,经波谱分析确定该物质为表儿茶素。
槟榔籽中抗氧化活性物质的分离与结构分析
【摘 要】
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为了研究槟榔籽中的抗氧化活性物质,通过柱色谱法分离纯化槟榔籽乙醇提取物,结合抗氧化活性筛选,分离得到槟榔籽中主要的抗氧化活性物质Fr-4。利用高效液相色谱分析其纯度,经
【机 构】
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重庆三峡学院生物系,海南大学食品学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年3期
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划（2007BAD76B03）, 重庆高校创新团队建设计划（201040）, 重庆三峡学院科研创新团队
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