【摘 要】
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<正>刮板式换热器借助刮板搅动料液并清洁传热面以加快传热效率,不仅适合低粘度料液,尤其适合高粘度或含颗粒料液快速换热.高粘度料液由于粘度大或流动慢,在超高温杀菌处理中
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<正>刮板式换热器借助刮板搅动料液并清洁传热面以加快传热效率,不仅适合低粘度料液,尤其适合高粘度或含颗粒料液快速换热.高粘度料液由于粘度大或流动慢,在超高温杀菌处理中,一般换热器的传热面易生成焦化膜,采用刮板式换热器最适合.在乳品、蕃茄酱、豆乳和果汁等无菌包装食品生产中,常将数台刮板式换热器串联,输送泵将料液连续通过换热器进行预热、杀菌和冷却,然后无菌包装.进行
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