2. 您的位置
3. 首页
4. 期刊论文
5. 高压CO2和乙醇协同沉淀法从牛乳中分离蛋白质的研究

高压CO2和乙醇协同沉淀法从牛乳中分离蛋白质的研究

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gbe3919

【摘 要】

：

以CO2为沉淀剂,乙醇为CO2助溶剂,考察了高压CO2和乙醇对牛乳中蛋白质的协同沉淀作用.结果表明:牛乳中蛋白质的沉淀存在着临界温度和临界压力,分别为32℃和2.76 MPa,当体系高

【作 者】

：

何卫中 姚善泾 关怡新 朱自强 

【机 构】

：

浙江大学化学工程与生物工程学系

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2003年8期

【关键词】

：

高压CO2 乙醇 协同沉淀法 牛乳 分离 蛋白质 临界温度 临界压力 pressured carbon dioxide milk proteins antiso 

【基金项目】

：

国家自然科学基金

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文 赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以CO2为沉淀剂,乙醇为CO2助溶剂,考察了高压CO2和乙醇对牛乳中蛋白质的协同沉淀作用.结果表明:牛乳中蛋白质的沉淀存在着临界温度和临界压力,分别为32℃和2.76 MPa,当体系高于这个临界温度和临界压力时对沉淀过程有利;CO2和乙醇对牛乳中蛋白质的沉淀具有双重作用,在水体系中加入乙醇既有助于增加CO2的溶解度,也可以使沉淀的临界温度和临界压力降低.

其他文献

多米诺骨牌效应：中美轮胎特保案的思考

2009年，美国国际贸易委员会（ITC）提出对中国轮胎采取特保措施，涉及金额高达22亿美元的中国轮胎特保案引起前所未有的关注，中美轮胎特保案绝非简单的摩擦个案，它代表着作为世界最强

期刊

特殊保障措施贸易跟风贸易保护主义

低碳经济视野下的大学生消费道德教育

作为一个没有经济收入的纯粹消费者来说，当代大学生的消费意识、消费方式、消费观念已经在消费领域中显露出与已有经济收入的新富群体靠近的趋势，而这种超越干自己学生身份的消

期刊

大学生消费道德对策

电力企业如何提高企业核心竞争力

电力企业是社会发展的保证,是经济建设的基础。同时,电力工业的发展又是衡量一个国家电气化和现代化程度的重要标志之一。市场经济条件下的电力企业,市场环境的变化将对电力

期刊

电力企业核心竞争力企业管理

不同工艺条件对猪胴体和冷却猪肉微生物去污染效果的影响

调查了冷却猪肉生产企业现有生产工艺下微生物污染的状况;研究了对现有生产工序(冲淋工序、冷却工序)采用新的处理工艺,包括水冲洗、乳酸喷淋、冷分割以及联合处理等对猪胴体

期刊

猪胴体冷却猪肉微生物污染微生物控制去污染效果HACCP生产工艺porkcarcasschilledporkmicrobialdecontami

好消息——中国食品发酵工业研究院谷氨酰胺转胺酶生产菌搭载“神舟”四号无人飞船

期刊

谷氨酰胺转胺酶生产菌“神舟”四号无人飞船空间诱变育种技术微生物搭载试验

气候变化应对机制的挑战与完善

《北京都议定书》规定了3种“灵活机制”来帮助缔约方以成本有效的方式实现其部分减排目标：排放贸易（ST）、联合履行（JI）和清洁发展机制（cDM）。排放贸易和联合履行主要涉及缔约方之间

期刊

全球气候变化碳循环水循环温室气体减排三元应对机制

如何培育发展战略性新兴产业

所谓战略性新兴产业是以重大技术突破和重大发展需求为基础，对经济社会全局和长远发展具有重大引领带动作用，知识技术密集、物质资源消耗虫成长潜力大、综合效益好的产业。具体

期刊

经济增长产业结构战略性新兴产业

虚拟休闲的哲学阐释

休闲真正进入人类研究的视野是一百多年前的事情。休闲是在不同的社会历史条件下形成的，具有历史性和生成性特征。随着网络化、信息化时代的到来，互联网得到了普遍的应用，网络也

期刊

虚拟休闲个性主体性自我

酶解处理对葡萄汁芳香物回收工艺的影响

以玫瑰香葡萄为试材,采用NOVO ferm12酶制剂对葡萄中键合态芳香物质进行酶解处理,并结合感官评定,研究了酶解处理对葡萄汁芳香物回收工艺的增香效果.结果表明,酶解处理葡萄汁

期刊

酶解处理葡萄汁芳香物回收工艺NOVOferml2酶制剂增香效果grape juiceenzymolysisaroma recovery

纳豆激酶纤溶功能及其机理研究

以20% FeCl3制造兔颈动脉血栓模型,并将18只日本大耳兔,随机分为3组,即十二指肠注射NK高、低剂量实验组(分别为4500UI/kg、2500UI/kg)、生理盐水模型对照组.观察纳豆激酶粗酶

期刊

纳豆激酶纤溶抗凝溶栓机理溶解血栓动物实验药用nattokinasethrombolysisfibrinolysisanticoagulati