堆积发酵是酱香型白酒酿造非常独特和极其重要的工序,堆积质量直接影响窖内发酵结果,决定着出酒率和基酒品质。越来越多的专家学者把目光投向这里,围绕堆积发酵工艺进行多方
临床研究已经表明，胶原水解物（CH）能够保护关节免受伤害、增强关节和减轻像骨关节炎那样造成的痛苦。CH集合了多种氨基酸和活性肽，它可以很方便地吸收进入血液和分布在组织中。虽
摘要：从生产胶原酶用的细菌Bacillus cereus CNAl和Klebsiella pneumoniae CNL3制取的两种胶原蛋白酶分别在碱性和酸性条件下进行分离。对这两种细菌制取的胶原蛋白酶的生产进
脉冲场梯度核磁共振法被用于明胶凝胶化的研究。其扩散的结果首次被用来确定凝胶（化）点，是以自由聚合物分数的自我扩散系数与温度比值的最小值来表示的。双指数分析扩散衰变数据
本刊讯:据《中国酒业协会CADA》报道,受新冠疫情影响,由中国酒业协会主办的“第十五届中国国际酒业览会”原定于2020年3月18日—22日举办,现延期至2020年10月29日至11月2日在
1981年版国家卫生标准《蒸馏酒及配制酒》中规定锰含量(以Mn计)应小于等于2 mg/L[1],但在2012版国家卫生标准《蒸馏酒及配制酒》中却取消了锰的限量指标,同时在2014版《食品
以葡萄糖值（DE）为考察指标,利用单因素和响应面法对α-淀粉酶酶解竹芋淀粉工艺进行优化,并计算酶解动力学参数。结果表明：α-淀粉酶酶解竹芋淀粉优化工艺为：时间220 min、E/S=0.0
阿尔弗雷德·诺贝尔(Alfred Nobel,1833～1896年)是瑞典的化学家,他是炸药的发明者。因为炸药,诺贝尔获得了巨大的财富,但他也对这项发明造成的破坏感到震惊。于是,诺贝尔
在祖国北疆边陲内蒙古的工业重镇包头市，镶嵌着一颗熠熠生辉的明珠——包头东宝生物技术股份有限公司。包头东宝生物技术股份有限公司坐落于稀土高新区，成立于1997年3月。其前
浓香型白酒是中国产销量最大的蒸馏酒,本文主要介绍了浓香型白酒酿造原料品质、酿造容器及酿酒工艺条件等对浓香型白酒品质的影响因素及相关研究进展。