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对于果蔬类物料的干燥,低压过热蒸汽干燥是一种很好的干燥方法。重点阐述了低压过热蒸汽干燥果蔬类物料的特点与研究现状,介绍了低压过热蒸汽干燥果蔬类物料在应用上存在的问题与发展前景,为低压过热蒸汽干燥果蔬等高含水、热敏性物料的进一步研究与应用提供参考。
果蔬低压过热蒸汽干燥研究进展
【摘 要】
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对于果蔬类物料的干燥,低压过热蒸汽干燥是一种很好的干燥方法。重点阐述了低压过热蒸汽干燥果蔬类物料的特点与研究现状,介绍了低压过热蒸汽干燥果蔬类物料在应用上存在的问
【机 构】
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南昌航空大学机电设备研究所;
【出 处】
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食品工业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(51168038);江西省科技计划(重大)资助项目(2015ACG70012)
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