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摘 要 果业作为农业的重要组成部分，在农村经济发展中占据着重要地位，因此应加强果树栽培技术研究。以云南省蒙自市老寨乡为例，阐述了低纬度高原山区苹果栽培技术要点，以期达到促进国内农产品开发产业链不断优化的目的。
关键词 高原山区苹果栽培技术;低纬度
中图分类号：S661.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.004
苹果是农村经济开发和生产的主要作物之一，其不仅能够创造丰富的经济价值，还可以满足地区开发需要，实现绿色化经济带建设。为适应苹果种植环境多元化的开发需要，农户应进一步明确低纬度高原地区苹果栽培技术，这是促进区域经济良性开发的具体体现。
1 理论基础
苹果栽培技术的运用，是区域经济开发的主要方面。随着农村经济整体发展水平不断提高，苹果栽培技术也从最初的基础种植，向着现代化、优质化种植的趋向发生转变。而低纬度高原地区，作为较特殊的苹果栽培区域，对其进行苹果栽培技术的研究，为普通地区苹果种植工作的开展提供了技术借鉴[1]。
从地区特征而言，云南省蒙自市老寨苗族乡地处两州（红河、文山）三县（市）（蒙自、文山、屏边）分界处，东接文山、南连屏边、西北和鸣鹫镇接壤。虽然拥有较好的地理環境，但当地现有的苹果种植结构单一、“小、散、乱”、规模化效益严重不足等系列问题的解决，依然需要通过不断开展新品种研发技术革新寻求优化途径[2]。关于低纬度高原地区苹果栽培技术的分析，能够直接解决地区苹果种植危机，为当地农产品开发提供保障。
2 技术要点
2.1 果树苗的挑选
苹果种植幼苗选择，直接影响到果树后续成活率[3]。为了确保果树种植和培育效果达到最佳，幼苗选择是第一环节，应做到以下两点。
1）苹果树幼苗选择时，农户要查看树苗的成活状态，尽量选择生长状态旺盛的幼苗;同时，勘察幼苗枝丫部分是否具有虫蛀等问题，要保障果树生长质量。2）结合低纬度高原地区特征，选择与种植环境相适应的品种。老寨苗族乡地处低纬高原，属亚热带季风气候，海拔为1 480.0～2 567.8 m平均海拔为1 984 m，土壤pH值5.5～6.7，呈微酸性，夜间有回湿现象，年降雨量1 273.4 mm以上，平均气温14 ℃，最热月均温19 ℃、最冷月均温7.5 ℃、最低气温-5.5 ℃、日照时间2 490 h以上。气候暖和，光照充足，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿分明。选择苹果种植品种时，应选择适应低纬高原地区环境的品种，如烟富三号、富士王、皇家嘎啦及早熟品种等，这些都是较适合种植的品种。
2.2 果树培养与定植
苹果树栽培中，做好果树幼苗培养和定植，也是技术操作要点之一。果树幼苗培养，核心点是果树幼苗的栽种缓苗;果树定植时，重点在于果树株距与密度的设置[4]。具体来说，果树培养与定植要点如下。
1）为适应当前苹果树幼苗种植和开发的基本需求，所有苹果树幼苗初步培育期间，需要保障果树之间的间隔距离控制在10～15 cm。2）苹果树栽种中，可以间种玉米、大豆等农作物，间种资源可最大限度地满足果树生长的营养需求。3）果树种植和定植后，农户需要先进行土壤改良，其中包括土壤肥力、热度、日照时间等部分。同时，园区还要进行果树定植前的土壤翻耕，尤其是春季，更需要通过大面积土壤翻耕，降低土壤中病菌大面积存活与繁衍的状况。4）为避免果树定植后，出现根部死亡等情况，农户一般要在每年的3—4月（春栽）或10—11月（秋栽）进行树苗定植。定植前应设定栽种密度，通常按照5 m×4 m或5 m×6 m的行株距栽种树苗，即每667 m2栽植树苗的数量控制在27～33株。栽种前，农户需按照选定的行株距，在合适的位置开挖定植穴或定植沟，定植穴的直径为100 cm，深度为80 cm;定植沟的宽度与深度均为100 cm。通常于夏季开挖秋栽的种植穴，在秋季开挖春栽的种植穴[5]。
定植穴开挖完成后，要求农户合理选择树苗，按照规定流程定植，栽培技术要点如下。1）选择树苗。苹果树栽培时，农户应遵循大苗春栽、小苗秋栽的原则，即在春季选择大苗栽种，在秋季选择小苗栽种。春栽时，通常选择高度超过1 m、茎干超过1 cm、主侧根完整、生长旺盛的树苗栽培，或者选择3～5年生的大苗建造苹果园。2）施肥。农户应向定植穴内施加适量肥料，通常在种植穴底部覆盖约15 kg秸秆，再添加50 kg有机肥与1 kg磷肥，分层施肥，施肥时要求肥料与表土混合，每层肥料与表土混合后踩实，再施加下层肥料，直到肥料层与地面距离20 cm，再将表层土培成丘状。3）栽种。栽种苹果树苗时，需将果苗泥浆蘸根，沿着丘状土的顶部向周围舒展，再进行填土，直到果苗根茎和地面持平，踩实回填土，灌溉定植水。4）栽后养护。秋苗栽种后7～10 d，将其埋入土中，待来年4月中旬后，分3次进行放苗，再按照80～90 cm的高度对树苗进行定干，使用油漆或乳胶封顶，用厚度为3 mm的地膜袋套上树苗主干，定期观察树苗生长状况，如发现长出的嫩芽顶住地膜袋，即可将地膜袋撤除。对于一至三年生的树苗，则需使用1 m2的地膜漏斗覆盖树盘，在发现嫩芽顶住漏斗时撤除。
2.3 果树日常护理和修剪
1）施肥。果树种植后，前期阶段水分和营养补充需求量较高，此阶段1～3 d就要进行一次复合肥、农家肥等方面的营养补充。秋季施基肥时，选择树冠投影外侧区域挖施肥沟，沿树干挖深度30 cm、宽度30 cm的环状沟，向沟内施加基肥，基肥选用磷酸钙、尿素、硫酸钾或复合肥。苹果进入盛果期后，可施加腐熟农家肥，施加量为苹果目标产量的1.5倍。此外，苹果开花前、开花后30 d、果实生长期与采收前，在浇水的同时追肥，通常喷施叶面肥，肥料选用氮磷钾复合肥。
2）灌水。果树生长过程中，每年灌水3～4次，通常选择树苗开花前、开花后30 d、果实生长期与土壤封冻前，实施浇水。树苗恢复阶段，15～20 d进行一次水分浇灌即可。 3）土壤管理。夏季高温时，农户应在树盘或苹果树行内放置厚度20 cm的秸秆，也可在苹果树种植后，于行间种植黑麦草等植物，在植物生长到一定高度后，割草压青放在树盘下，可降低土壤温度，避免苹果树下生长过多杂草，增强土壤肥力，提高苹果的着果率。
4）整形修剪。果树日常生长和护养工作实施期间，做好果树修剪也是该部分活动推行过程中不能缺失的重要部分。农户一般在每年春季果树发芽前期进行一次修剪，着果前期进行一次修剪，秋季收获后进行一次修剪。修剪工作的开展，主要是为了清除多余枝及虫蛀严重的枯萎枝。农户应按照细长纺锤形修剪树木，确保树木仅有一个主干呈直立向上状态，使树木的冠径在2.5～3.0 m，树木周围均衡分布12个左右的侧枝，且相邻的两个侧枝距离在15～20 cm。修剪时，应遵循少短截、缓放置、放轻剪的原则，剪除侧枝中部和背上生长的旺梢徒长枝;于3～5年更新树苗侧枝生长的果实，在原本侧枝的后方重疏枝;在树苗春季萌芽前，选择原侧枝后方两侧或背上区域，刻芽促枝，待新枝干长成后，再疏剪原本的侧枝。
5）花果管理。苹果生长期间，农户应做好疏花疏果工作，提高着果率，进而增加苹果产量，提高苹果品质。通常来说，农户应在花序分离期实施疏蕾，要求花蕾间的距离超过20 cm;开花15 d后，实施疏果，要求留垂端正果，并根据树苗生长状况定果，使苹果树的盛果期产量在37 500～45 000 kg/hm2，此时最佳的叶果比为50∶1;开花30 d后，农户应对苹果进行套袋处理，最佳套袋工具为三色双层纸袋，9月25日后，逐步去除外袋，并在外袋去除3～5 d后，去除内袋。需要注意的是，应在晴朗的天气进行除袋操作，禁止阴天或雨天除袋，避免降低苹果的着色度。除袋后12～15 d，即可根据苹果的着色状况，开展采收工作。
6）冬季阶段果树护养和管理，主要是预防果树受冻等隐患，而施行的果树日常护理管理。一方面是深秋时节涂刷防冻漆，对果树主干部分进行保护，另一方面是利用荒草、塑料薄膜等方式，做好果树日常种植方面的防护，从而达到做好果树日常管理的目的。对于遭受冻害的树苗，可在樹苗伤口处涂抹“棒棒油”，也可在春季发芽后，将树苗的多年生枝剪除到发芽位置，包缠冻裂部位;对于主干受冻的树苗，可通过桥接或蹲接方式，使树苗重新生长。
7）病虫害防治。山区苹果的病害包括腐烂病、白粉病、斑点落叶病等，虫害以叶螨、蚜虫、食心虫为主。农户可在规范苹果肥水管理、修剪养护的同时，使用药物预防病虫害。在开花至花序分离生长阶段，向树苗喷洒1.8%齐螨素乳油5 000倍液，可预防叶螨;喷洒40%福星乳油800倍液，可预防腐烂病;喷洒3%多抗霉素可湿性粉剂500倍液，可预防白粉病。苹果套袋前，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液，可预防蚜虫;喷洒80%大生M-45可湿性粉剂800倍液，可预防斑点落叶病。花期后，喷洒40%乐斯本乳油1 500倍液，可预防食心虫。对于已经出现虫害的苹果林，农户可在苹果树主干上绑扎诱虫带，或向苹果林内投放捕食螨、花蝽等害虫的天敌，杀灭害虫。
3 结语
低纬度高原山区苹果栽培技术，是现代化农业技术手段持续性推行的理论归纳。在此基础上，通过果树苗的挑选、果树培养与定植、果树日常护理和修剪、制定科学果树培养计划、持续提升果树培养人员能力等方面，分析低纬度高原山区苹果栽培方法，为国内农业开发提供了新思路。
参考文献：
[1] 余波.高原地区苹果矮砧集约高效栽培技术分析[J].农业开发与装备，2020（8）：152.
[2] 田琳.陕西印台苹果栽培模式现状、问题与对策[D].杨凌：西北农林科技大学，2020.
[3] 余波.高原地区苹果矮砧集约高效栽培技术分析[J].农业开发与装备，2020（8）：152.
[4] 白文霞，贺万飞.横山区山地苹果栽培技术要[J].农民致富之友，2018（23）：76.
[5] 孙源蔚，王东晨，付文平.冀北山区拉枝时期及固形时间对“寒富”苹果枝条生长的影响[J].中国果树，2018（4）：21-23.
（责任编辑：赵中正）
关键词 高原山区苹果栽培技术;低纬度
中图分类号：S661.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.15.004
苹果是农村经济开发和生产的主要作物之一，其不仅能够创造丰富的经济价值，还可以满足地区开发需要，实现绿色化经济带建设。为适应苹果种植环境多元化的开发需要，农户应进一步明确低纬度高原地区苹果栽培技术，这是促进区域经济良性开发的具体体现。
1 理论基础
苹果栽培技术的运用，是区域经济开发的主要方面。随着农村经济整体发展水平不断提高，苹果栽培技术也从最初的基础种植，向着现代化、优质化种植的趋向发生转变。而低纬度高原地区，作为较特殊的苹果栽培区域，对其进行苹果栽培技术的研究，为普通地区苹果种植工作的开展提供了技术借鉴[1]。
从地区特征而言，云南省蒙自市老寨苗族乡地处两州（红河、文山）三县（市）（蒙自、文山、屏边）分界处，东接文山、南连屏边、西北和鸣鹫镇接壤。虽然拥有较好的地理環境，但当地现有的苹果种植结构单一、“小、散、乱”、规模化效益严重不足等系列问题的解决，依然需要通过不断开展新品种研发技术革新寻求优化途径[2]。关于低纬度高原地区苹果栽培技术的分析，能够直接解决地区苹果种植危机，为当地农产品开发提供保障。
2 技术要点
2.1 果树苗的挑选
苹果种植幼苗选择，直接影响到果树后续成活率[3]。为了确保果树种植和培育效果达到最佳，幼苗选择是第一环节，应做到以下两点。
1）苹果树幼苗选择时，农户要查看树苗的成活状态，尽量选择生长状态旺盛的幼苗;同时，勘察幼苗枝丫部分是否具有虫蛀等问题，要保障果树生长质量。2）结合低纬度高原地区特征，选择与种植环境相适应的品种。老寨苗族乡地处低纬高原，属亚热带季风气候，海拔为1 480.0～2 567.8 m平均海拔为1 984 m，土壤pH值5.5～6.7，呈微酸性，夜间有回湿现象，年降雨量1 273.4 mm以上，平均气温14 ℃，最热月均温19 ℃、最冷月均温7.5 ℃、最低气温-5.5 ℃、日照时间2 490 h以上。气候暖和，光照充足，冬无严寒，夏无酷暑，雨热同季，干湿分明。选择苹果种植品种时，应选择适应低纬高原地区环境的品种，如烟富三号、富士王、皇家嘎啦及早熟品种等，这些都是较适合种植的品种。
2.2 果树培养与定植
苹果树栽培中，做好果树幼苗培养和定植，也是技术操作要点之一。果树幼苗培养，核心点是果树幼苗的栽种缓苗;果树定植时，重点在于果树株距与密度的设置[4]。具体来说，果树培养与定植要点如下。
1）为适应当前苹果树幼苗种植和开发的基本需求，所有苹果树幼苗初步培育期间，需要保障果树之间的间隔距离控制在10～15 cm。2）苹果树栽种中，可以间种玉米、大豆等农作物，间种资源可最大限度地满足果树生长的营养需求。3）果树种植和定植后，农户需要先进行土壤改良，其中包括土壤肥力、热度、日照时间等部分。同时，园区还要进行果树定植前的土壤翻耕，尤其是春季，更需要通过大面积土壤翻耕，降低土壤中病菌大面积存活与繁衍的状况。4）为避免果树定植后，出现根部死亡等情况，农户一般要在每年的3—4月（春栽）或10—11月（秋栽）进行树苗定植。定植前应设定栽种密度，通常按照5 m×4 m或5 m×6 m的行株距栽种树苗，即每667 m2栽植树苗的数量控制在27～33株。栽种前，农户需按照选定的行株距，在合适的位置开挖定植穴或定植沟，定植穴的直径为100 cm，深度为80 cm;定植沟的宽度与深度均为100 cm。通常于夏季开挖秋栽的种植穴，在秋季开挖春栽的种植穴[5]。
定植穴开挖完成后，要求农户合理选择树苗，按照规定流程定植，栽培技术要点如下。1）选择树苗。苹果树栽培时，农户应遵循大苗春栽、小苗秋栽的原则，即在春季选择大苗栽种，在秋季选择小苗栽种。春栽时，通常选择高度超过1 m、茎干超过1 cm、主侧根完整、生长旺盛的树苗栽培，或者选择3～5年生的大苗建造苹果园。2）施肥。农户应向定植穴内施加适量肥料，通常在种植穴底部覆盖约15 kg秸秆，再添加50 kg有机肥与1 kg磷肥，分层施肥，施肥时要求肥料与表土混合，每层肥料与表土混合后踩实，再施加下层肥料，直到肥料层与地面距离20 cm，再将表层土培成丘状。3）栽种。栽种苹果树苗时，需将果苗泥浆蘸根，沿着丘状土的顶部向周围舒展，再进行填土，直到果苗根茎和地面持平，踩实回填土，灌溉定植水。4）栽后养护。秋苗栽种后7～10 d，将其埋入土中，待来年4月中旬后，分3次进行放苗，再按照80～90 cm的高度对树苗进行定干，使用油漆或乳胶封顶，用厚度为3 mm的地膜袋套上树苗主干，定期观察树苗生长状况，如发现长出的嫩芽顶住地膜袋，即可将地膜袋撤除。对于一至三年生的树苗，则需使用1 m2的地膜漏斗覆盖树盘，在发现嫩芽顶住漏斗时撤除。
2.3 果树日常护理和修剪
1）施肥。果树种植后，前期阶段水分和营养补充需求量较高，此阶段1～3 d就要进行一次复合肥、农家肥等方面的营养补充。秋季施基肥时，选择树冠投影外侧区域挖施肥沟，沿树干挖深度30 cm、宽度30 cm的环状沟，向沟内施加基肥，基肥选用磷酸钙、尿素、硫酸钾或复合肥。苹果进入盛果期后，可施加腐熟农家肥，施加量为苹果目标产量的1.5倍。此外，苹果开花前、开花后30 d、果实生长期与采收前，在浇水的同时追肥，通常喷施叶面肥，肥料选用氮磷钾复合肥。
2）灌水。果树生长过程中，每年灌水3～4次，通常选择树苗开花前、开花后30 d、果实生长期与土壤封冻前，实施浇水。树苗恢复阶段，15～20 d进行一次水分浇灌即可。 3）土壤管理。夏季高温时，农户应在树盘或苹果树行内放置厚度20 cm的秸秆，也可在苹果树种植后，于行间种植黑麦草等植物，在植物生长到一定高度后，割草压青放在树盘下，可降低土壤温度，避免苹果树下生长过多杂草，增强土壤肥力，提高苹果的着果率。
4）整形修剪。果树日常生长和护养工作实施期间，做好果树修剪也是该部分活动推行过程中不能缺失的重要部分。农户一般在每年春季果树发芽前期进行一次修剪，着果前期进行一次修剪，秋季收获后进行一次修剪。修剪工作的开展，主要是为了清除多余枝及虫蛀严重的枯萎枝。农户应按照细长纺锤形修剪树木，确保树木仅有一个主干呈直立向上状态，使树木的冠径在2.5～3.0 m，树木周围均衡分布12个左右的侧枝，且相邻的两个侧枝距离在15～20 cm。修剪时，应遵循少短截、缓放置、放轻剪的原则，剪除侧枝中部和背上生长的旺梢徒长枝;于3～5年更新树苗侧枝生长的果实，在原本侧枝的后方重疏枝;在树苗春季萌芽前，选择原侧枝后方两侧或背上区域，刻芽促枝，待新枝干长成后，再疏剪原本的侧枝。
5）花果管理。苹果生长期间，农户应做好疏花疏果工作，提高着果率，进而增加苹果产量，提高苹果品质。通常来说，农户应在花序分离期实施疏蕾，要求花蕾间的距离超过20 cm;开花15 d后，实施疏果，要求留垂端正果，并根据树苗生长状况定果，使苹果树的盛果期产量在37 500～45 000 kg/hm2，此时最佳的叶果比为50∶1;开花30 d后，农户应对苹果进行套袋处理，最佳套袋工具为三色双层纸袋，9月25日后，逐步去除外袋，并在外袋去除3～5 d后，去除内袋。需要注意的是，应在晴朗的天气进行除袋操作，禁止阴天或雨天除袋，避免降低苹果的着色度。除袋后12～15 d，即可根据苹果的着色状况，开展采收工作。
6）冬季阶段果树护养和管理，主要是预防果树受冻等隐患，而施行的果树日常护理管理。一方面是深秋时节涂刷防冻漆，对果树主干部分进行保护，另一方面是利用荒草、塑料薄膜等方式，做好果树日常种植方面的防护，从而达到做好果树日常管理的目的。对于遭受冻害的树苗，可在樹苗伤口处涂抹“棒棒油”，也可在春季发芽后，将树苗的多年生枝剪除到发芽位置，包缠冻裂部位;对于主干受冻的树苗，可通过桥接或蹲接方式，使树苗重新生长。
7）病虫害防治。山区苹果的病害包括腐烂病、白粉病、斑点落叶病等，虫害以叶螨、蚜虫、食心虫为主。农户可在规范苹果肥水管理、修剪养护的同时，使用药物预防病虫害。在开花至花序分离生长阶段，向树苗喷洒1.8%齐螨素乳油5 000倍液，可预防叶螨;喷洒40%福星乳油800倍液，可预防腐烂病;喷洒3%多抗霉素可湿性粉剂500倍液，可预防白粉病。苹果套袋前，喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂5 000倍液，可预防蚜虫;喷洒80%大生M-45可湿性粉剂800倍液，可预防斑点落叶病。花期后，喷洒40%乐斯本乳油1 500倍液，可预防食心虫。对于已经出现虫害的苹果林，农户可在苹果树主干上绑扎诱虫带，或向苹果林内投放捕食螨、花蝽等害虫的天敌，杀灭害虫。
3 结语
低纬度高原山区苹果栽培技术，是现代化农业技术手段持续性推行的理论归纳。在此基础上，通过果树苗的挑选、果树培养与定植、果树日常护理和修剪、制定科学果树培养计划、持续提升果树培养人员能力等方面，分析低纬度高原山区苹果栽培方法，为国内农业开发提供了新思路。
参考文献：
[1] 余波.高原地区苹果矮砧集约高效栽培技术分析[J].农业开发与装备，2020（8）：152.
[2] 田琳.陕西印台苹果栽培模式现状、问题与对策[D].杨凌：西北农林科技大学，2020.
[3] 余波.高原地区苹果矮砧集约高效栽培技术分析[J].农业开发与装备，2020（8）：152.
[4] 白文霞，贺万飞.横山区山地苹果栽培技术要[J].农民致富之友，2018（23）：76.
[5] 孙源蔚，王东晨，付文平.冀北山区拉枝时期及固形时间对“寒富”苹果枝条生长的影响[J].中国果树，2018（4）：21-23.
（责任编辑：赵中正）