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加强肉食品市场管理 让群众吃上“放心肉”
加强肉食品市场管理 让群众吃上“放心肉”
来源 :山东肉类科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tengyao2009
【摘 要】
:
随着肉类市场的放开,生产和流通都呈现一派繁荣景象,活跃了市场,方便了群众。但由于管理工作没跟上,导致肉品卫生质量失控。突出表现在以下几方面。 一是病死畜禽肉流入市场
【作 者】
:
鞠秋霞
王健仁
刘元正
【机 构】
:
青岛市肉类食品集团公司,青岛市肉类食品集团公司青岛266041,青岛266041,青岛266041
【出 处】
:
山东肉类科技
【发表日期】
:
1994年6期
【关键词】
:
肉食品市场
放心肉
病肉
死猪
屠宰工
入肉
肉品检验
屠宰场
人畜共患病
屠宰点
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随着肉类市场的放开,生产和流通都呈现一派繁荣景象,活跃了市场,方便了群众。但由于管理工作没跟上,导致肉品卫生质量失控。突出表现在以下几方面。 一是病死畜禽肉流入市场。目前个体屠宰户进入肉类市场的肉品,没有按照农业部、卫生部、商业部、对外贸易部规定的检验规程
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