论文部分内容阅读
焦熘,也称炸熘,是原料经刀工处理成丁、片、条、块等形状后,进行腌渍码味,再挂糊炸至焦脆,用浇汁法或卧汁法制作成菜.焦熘菜的特点是焦脆嫩滑、汁浓芡亮、味美鲜香.常见的菜品有焦熘鱼条、糖醋里脊、五香熘大肠等.
浅析焦熘菜制作
【摘 要】
：
焦熘,也称炸熘,是原料经刀工处理成丁、片、条、块等形状后,进行腌渍码味,再挂糊炸至焦脆,用浇汁法或卧汁法制作成菜.焦熘菜的特点是焦脆嫩滑、汁浓芡亮、味美鲜香.常见的菜
【出 处】
：
四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
：
2005年4期
其他文献
目的：探讨术后早期炎性肠梗阻的诊治方法。方法：对52例术后早期炎性肠梗阻患者的临床资料进行回顾性分析。结果：52例患者均经胃肠减压,应用生长抑素、肾上腺皮质激素、甘露醇灌
目的：分析中医护理干预在缺血性脑卒中偏瘫患者中的应用效果。方法：32例缺血性脑卒中偏瘫患者，按照入院时间分为常规护理组和中医护理组，每组16例。常规护理组患者行以常规护理干
在欧美国家尤其是在法国,将肥鹅肝、地菌、鱼子酱视为世界三大美食。法国、匈牙利是肥鹅肝最大的产出国。但最顶级的肥鹅肝均来自法国,尤以法国西南部Perigord生产的为佼佼者
人在职场，有时候好心说实话，却常被老板误解为抱怨、消极、挑剔或者别有用心。要知道，即使老板性格再好，再信赖你、欣赏你，也不意味着你能和他无所不谈。有的时候，大实话说出来就变
公共就业服务（PES）起源于19世纪末的工业化国家。其最早是指政府举办的免费职业中介服务。国际劳动组织《就业服务公约》（第88号）和《就业服务建议书》（第83号）提出，公共就业服务的宗旨主要是以最佳方式组织就业市场，实现充分就业和开发利用生产力资源的目标。其中提出要在地方建立公共就业服务办事网络，向劳动者和雇主提供就业安置和劳动力市场服务，并为人员的职业和区域流动提供便利。当前，世界各国普遍建立了
目的:对我院小儿肺炎喘咳患者进行回顾性分析,探讨临床中医护理在小儿肺炎喘咳治疗中的应用效果与价值。方法:选择2012年6月~2015年6月150例哮喘患儿治疗咳嗽的肺炎,随机分为
乡村旅游是指以乡村地区为活动场所，利用乡村独特的自然环境、田园景观、生产经营形态、民俗文化风情、农耕文化、农舍村落等资源，为城市游客提供观光、休闲、体验、健身、娱乐
1月13日。2016年全区人力资源和社会保障工作会议在南宁召开。会议总结2015年和“十二五”时期广西人力资源社会保障事业发展成就。分析“十三五”时期面临的形势和任务。部
目的：观察中医辨体调质护理干预对2型糖尿病患者的影响。方法：随机抽取100例2型糖尿病患者,采用《中医体质分类研究》问卷对其进行中医体质辨识,根据中医体质不同制定相应的中