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饮食行业卫生差 食物中毒多发生

来源 :山东肉类科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：linxiong12

【摘 要】

：

据统计,山东境内大小饮食店(点)达75888家,其中个体42352家,占55.8％。饮食行业的迅猛发展给人们的生活带来了方便。但也造成了食源性疾患增加。请看省食监所的一组数据,山东省

【作 者】

：

迟玉聚 马呈珠 王海燕 张红 延岩 

【机 构】

：

山东省卫生防疫站,山东省卫生防疫站

【出 处】

：

山东肉类科技

【发表日期】

：

1995年2期

【关键词】

：

饮食行业卫生 食物中毒 小饮食店 街头摊点 居首位 食源性疾患 细菌性 监所 化学性 监测 

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据统计,山东境内大小饮食店(点)达75888家,其中个体42352家,占55.8％。饮食行业的迅猛发展给人们的生活带来了方便。但也造成了食源性疾患增加。请看省食监所的一组数据,山东省1994年共监测饮食行业餐具48845件,合格31103件。合格率为63.68％,其中监测街头摊点11399件,合格5720件,合格率仅50.18％。可想使用

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