【摘 要】
：
一rn四十岁的英国人柯明思(Kenneth Macpherson)第一次走进中国白酒酿造车间的时候,肯定会有一种手足无措的感觉,眼前的情形对他这个外国人来说实在称得上是“东洋景”:rn一
论文部分内容阅读
一rn四十岁的英国人柯明思(Kenneth Macpherson)第一次走进中国白酒酿造车间的时候,肯定会有一种手足无措的感觉,眼前的情形对他这个外国人来说实在称得上是“东洋景”:rn一帮男人身着圆领T恤衫和卡其布裤衩,脚蹬脏兮兮的防水胶鞋,汗流浃背地用形状怪异的大铲子翻搅着一堆又一堆的发酵物.他站了一会儿,马上也汗流侠背了,闷热的车间里充满了浓郁的酒糟气息--腐败谷物的独特之美.他身边有一个大池子,里面的谷物正在疯狂地发酵,另一边则是一个开盖的大圆桶,估计肯定是蒸馏器了.
其他文献
走进餐厅,首先映入我们眼帘的是墙壁上那些后现代的涂鸦。据店主朱小霞女士介绍,这些涂鸦是由广州喜羊羊的创作团队到场直接画在墙上的。这些手绘的漫画,尤其适合年轻人的审
在这条美食街上,“禾枫”日本料理是不容错过之地。进到这家餐馆,会让人错以为是置身于日本某个地方。这里有现代化装潢的小资包房,壁柜里放着日本高级清酒。曾经到过日本的
关于“豆捞”的起源有两个说法:一是酱料以豆类磨制成粉做出来,因此取名叫“豆捞”;二是澳门以赌闻名,去赌之前先打个火锅—捞捞运气,捞得多便有可能赢得多,取此名就图个好意
在以前大家都穷的时候,山上的野菜、鹌鹑等都是人们烹菜的原料,可是如今这些东西都已经在餐桌上消失了,这让长期生活在城市里的人,有时也在向往某些简单而天然的野味.
对于广东早茶,不同地方的人可能在理解上会有所不同.有人认为,早茶带有广东的地域文化传统,或者是承袭了什么深厚的历史底蕴,可是我却认为那就是一场单纯的餐饮活动罢了.世间
我们特意去做了一次采访,当我们与这家企业的人谈到“黄埔华苑”这么多年来的经营历程时,行政总厨秦伟雄很是感慨,他在我们面前强调,自己到现在还是在学习餐饮管理的阶段.最
广州是个颇有人情味的城市,连菜场都不例外.处身于市区内任何一家菜场,你会发现这是一个既有街坊味,又有独特商业味的地方.rn一踏进菜场,无论你走过哪家菜摊,哪怕你的目光只
茶餐厅最早起源于香港,为洋人所开,消费档次一般都较高.在香港影视作品里,茶餐厅往往是古惑仔谈判或情侣拍拖的首选地.后来,随着大众化茶餐厅的涌现,茶餐斤不光是港粤人吃饭
1998年,正在做人口和高科技产业地理分布及驱动力研究的理查德·佛罗里达,在卡内基梅隆大学碰到了该大学的一名博士生加里.盖茨.后者也在做一项分布研究,不过是同性恋人群的
一、烧鹅的历史 粤谚中有一说:“广东三件宝——烧鹅、荔枝、凉茶铺”,此话足可见广东人对烧鹅的那份情结.广东人为何对烧鹅情有独钟?其缘由现已经无从考证,或许还是那个“放