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<正> 本产品是以鲜红薯为原料制成的一种酥脆小食品,具有红薯独特的香甜风味,深受大众欢迎和喜爱。一、操作流程鲜红薯→选择→洗涤→修削→切片→蒸制→干燥→膨化→拌料→包装→成品。二、操作要点1.原料的选择与预处理。选新鲜、无霉变、含干物质高的新鲜红薯作为加工原料。用滚筒式洗薯机或人工将薯块充分洗净,并将薯块的腐烂、挖伤、泥沙等部