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用桔皮提取物橙皮甙为主要原料制备了天然果蔬护色保鲜剂 CP- F。对果蔬的保鲜实验表明 ,CP- F对果蔬具有保鲜、护色双重效果 ,与自然放置对比 ,贮存期限大为提高 ,且能较好的保存果蔬的营养成分。
果蔬化学保鲜方法的研究
【摘 要】
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用桔皮提取物橙皮甙为主要原料制备了天然果蔬护色保鲜剂 CP- F。对果蔬的保鲜实验表明 ,CP- F对果蔬具有保鲜、护色双重效果 ,与自然放置对比 ,贮存期限大为提高 ,且能较好
【机 构】
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中南大学化学化工学院
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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2001年09期
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