目的:评定高效液相色谱法检测小麦粉中玉米赤霉烯酮含量的不确定度。方法:按照食品安全国家标准方法,建立高效液相色谱法检测小麦粉中玉米赤霉烯酮含量的不确定度数学模型,对检测结果的不确定度进行评定。结果:小麦粉中玉米赤霉烯酮含量为66.0μg·kg-1,其扩展不确定度为3.60μg·kg-1(P=95%,k=2)。结论:本实验所得检测结果的不确定度主要来源为标准物质引入的不确定度,在标准物质引入的不确定度分量中标准曲线配制过程的贡献最大。因此,采用该食品安全国家标准方法开展玉米赤霉烯酮检测时,实验人员在配制标准
本文确定了市场上不同种类的植物油中多环芳烃的污染程度,包括苯并(a)芘含量及苯并(a)芘、苯并(a)蒽、苯并(b)荧蒽、䓛等物质含量总和。国家标准规定了油脂中苯并(a)芘的限量值,但苯并(a)芘、苯并(a)蒽、苯并(b)荧蒽、䓛等物质含量总和还未有明确的限量值标准。本文研究材料为菜籽油、葵花籽油、橄榄油、果渣油、添加橄榄油的菜籽调和油以及未精制的大豆油和椰子油,通过不同的研究方法包括植物油皂化、多环芳烃萃取、氧化铝填充柱净化以及高效液相色谱配荧光检测器进行定量定性测定。结果表明,所有测试样本中苯并(a)芘
分别建立了检测小麦粉中曲酸含量的高效液相色谱法(HPLC)和气相色谱法(GC)。在建立的高效液相色谱方法下进行检测,结果表明,在0~18.45μg·mL-1浓度范围内线性关系良好,检出限和定量限分别为0.19 mg·kg
-1和0.64 mg·kg
-1,加标回收率为87.5%~89.0%,精密度为0.83%。在建立的气相色谱方法下进行检测,结果表明在0~108μg·mL
-1浓度范围内线性关系良好,检出限和定量限分别为12.1 mg·kg
目的:了解武汉市食品微生物超标情况。方法:选取武汉市地区2020年10类食品经营场所的共300份检测样品,分析不同种类食品及不同场所采样合格情况及可直接食用食品微生物超标情况。结果:瓶装水及婴幼儿配方奶粉的合格率较高,熟肉制品、卤菜及鲜榨果蔬汁合格率较低;养殖场食品合格率较高,农贸市场及药店食品合格率较低。直接入口食品中,鲜榨果蔬汁及熟肉制品超标率较高;非发酵豆制品、熟制米面制品及糕点超标率较低。不同季节食品中,4—6月食品合格率较高,7—9月食品合格率较低(P<0.05)。结论:食品微生物中以大肠
利用高效液相色谱法(HPLC)对巨鹿杏及其他产地的同类产品中的β-胡萝卜素含量进行测定。在448 nm的检测波长下,以甲醇-乙酸乙酯(50∶50,V/V)为流动相,通过与标准曲线对比可快速准确检测出样品中β-胡萝卜素含量。此方法的平均回收率为99.22%,稳定性可达2.14%,精密度为3.20%。通过比对得出不同产地的杏中β-胡萝卜素含量的区别,从而确定β-胡萝卜素是否可以作为巨鹿杏的特征元素,为巨鹿杏中β-胡萝卜素特征性研究提供理论基础。
取6批次采用冷磨法制取的尤力克柠檬果皮精油,于4℃下避光分别贮放不同时间后,检测分析其挥发性成分组成。试验结果表明,6个精油样品所含化学组分总体在28~30种,以醇类和萜烯类为主,单一组分均以D-柠檬烯含量最高,其次为β-蒎烯和γ-萜品烯;化合物总峰值占比介于90.09%~95.39%。
采用除脂固相萃取小柱Captiva EMR-Lipid结合LC-MS/MS测定食品中的四环素类残留,在GB/T 21317—2007基础上进行优化改进,验证方法实施性。结果表明,四环素、土霉素、金霉素和多西环素线性范围为5~80 ng·mL-1,检出限为0.01~0.16μg·kg-1,线性相关系数R为0.99910~0.99965,回收率为83.8%~98.8%。此方法缩短了检测时间,且准确度、精密度良好,可用于测定猪肉中四环素类残留量。
目的:建立测定蜂蜜中5种酰胺醇类药物残留的液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。方法:样品经乙酸乙酯提取,过Oasis HLB固相萃取柱净化。使用BEH C18柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm)分离,以0.1%甲醇的水溶液(A)和甲醇(B)作为流动相进行梯度洗脱。使用电喷雾离子源(ESI),采用多反应检测(MRM)进行质谱分析。氯霉素采用内标法定量,氟苯尼考、甲砜霉素、琥珀氯霉素和棕榈氯霉素采用外标法定量。结果:本方法在5 min内完成5种目标化合物的分离。5种酰胺醇类药物在0.1μ
目的:通过多种方式鉴别食用桂皮与中药肉桂,从而为教学以及临床用药提供必要的参考。方法:从调味品市场以及中药店选购食用桂皮以及中药肉桂,分析其来源和基本性状,采用薄层色谱、显微镜观察以及测定桂皮醛3种方法对两种物品进行鉴定。结果:两者之间存在较为明显的差异,且桂皮厚度明显低于肉桂厚度,差异显著(P<0.05)。结论:食用桂皮与中药肉桂间存在诸多不同,在实际开展临床用药过程中可通过有效的方式进行鉴定,从而确保中药肉桂能够达到相应的质量水准,为患者临床用药的安全提供必要的保障。
目的:建立菊苣酸含量的测定方法,测定不同产地蒲公英提取物的菊苣酸含量。方法:采用高效液相色谱法对10批不同产地的蒲公英提取物进行菊苣酸含量测定。结果:蒲公英提取物中菊苣酸在2.7094~27.0938μg·mL-1范围内呈良好的线性关系,菊苣酸平均回收率为96.55%,RSD为1.05%。菊苣酸含量(以干燥品计)在0.047%~0.360%。结论:不同产地蒲公英提取物的菊苣酸含量存在一定的差异,为评价蒲公英提取物的质量提供参考。