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硒是人体必需的微量元素,而大蒜是最能富硒的植物,青海海东市作为富硒紫皮大蒜的主产地,大蒜中硒含量的测定具有十分重要的意义。用硝酸-高氯酸分解样品,原子荧光光度法测定富硒大蒜中的微量硒。其方法检出限为：0.01μg/g,相关系数为：0.9999,硒的回收率为：90%~105%。该方法具有操作简单、灵敏度高、线性范围宽、快速准确可靠等优点,适合广泛使用。