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草莓属蔷薇科草莓属多年生草本植物,原产欧洲。属于浆果类水果,其栽培面积和产量在浆果类栽培中位于第二位,仅次于葡萄,据FAO 2017年统计,世界草莓总面积约39.58万hm^2,总产量约922万t。其营养丰富,富含多种有效成分、果胶和丰富的膳食纤维,草莓具有丰富的营养价值和较高的经济效益。