【摘 要】
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<正>鸡蛋怎样吃最营养?就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细
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<正>鸡蛋怎样吃最营养?就营养的吸收和消化率来看,煮蛋为99%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,用开水或牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此,煮鸡蛋是最佳吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。煮鸡蛋要注意什么?鸡蛋正确的煮法是,冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟,
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