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我国是世界大豆主产国之一,大豆产量居世界第3位.丰富的资源是大豆产品开发的必要条件,充分利用这一资源是当务之急.因此,以大豆榨油后形成的副产品--低变性脱脂豆粕为原料,采用新技术分离提纯大豆植物蛋白,是促进大豆产业化发展的重要措施.
利用豆粕制取大豆分离蛋白
【摘 要】
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我国是世界大豆主产国之一,大豆产量居世界第3位.丰富的资源是大豆产品开发的必要条件,充分利用这一资源是当务之急.因此,以大豆榨油后形成的副产品--低变性脱脂豆粕为原料,
【机 构】
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山西省太原市农机研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2003年10期
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