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大白菜质地脆嫩，营养丰富，昧道清鲜适口，荤素生熟皆宜，素有“百菜不如白菜”、“天下第一菜”的美誉，更被国画大师齐白石先生称为“菜中之王”。在北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的佳蔬良品。民间常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。从“冬日白菜美如笋”的赞誉中就能看出人们对白菜的喜爱程度。
冬日白菜美如笋
【摘 要】
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大白菜质地脆嫩，营养丰富，昧道清鲜适口，荤素生熟皆宜，素有“百菜不如白菜”、“天下第一菜”的美誉，更被国画大师齐白石先生称为“菜中之王”。在北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不
【出 处】
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中国健康月刊
【发表日期】
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2009年1期
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