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粮食的重要性不言而喻，而近些年来在粮食增产难度提升的情况下，减少粮食损失与浪费已成为全球性问题。本文对近年来粮食损失与浪费的相关文献进行梳理，回顾粮食损失与浪费的相关定义、测度方法、影响因素等，并对此作出相关展望。
粮食损失与浪费：文献综述和研究展望
【摘 要】
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粮食的重要性不言而喻，而近些年来在粮食增产难度提升的情况下，减少粮食损失与浪费已成为全球性问题。本文对近年来粮食损失与浪费的相关文献进行梳理，回顾粮食损失与浪费的相关定义、测度方法、影响因素等，并对此作出相关展望。
【机 构】
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武汉轻工大学
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年17期
【基金项目】
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国家粮食公益性行业科研专项项目“粮食产后损失浪费调查及评估技术研究”（201513004）；
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