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整个食物供应链中,尤其是消费阶段,存在大量的食物损失,造成了严重的环境、经济和社会影响,家庭作为消费阶段的一个重要组成,其影响不容忽视。因此,了解家庭食物浪费的现状和衡量方法,分析家庭食物浪费的原因,对于决策者和食品行业制定政策、开展活动等以正确引导消费者减少食物浪费,从而保障我国的粮食安全,大有裨益。