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利用SDS-PAGE方法对我国52份新育成的优质品种(系)的高分子谷蛋白亚基进行了分析.按照Payne的谷蛋白亚基评分标准进行了品质评分.结果表明,这些品种(系)的品质评分为7.28,高分子谷蛋白变异较为丰富,Glu-A1位有两个等位变异“N” 和“1”主要为1亚基,占(73.1%);Glu-B1有7+8(46.3%)、7+9(36.5%)、20(5.8%)、17 +18(3.8%)、13+16(3.8%)、14+15(3.8%)6个等位变异类型,但主要以7+8和7+9为主;Glu-D1有5+10(36.