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对玉米面筋粉的常规营养成分,氨基酸组成和有效能值进行了分析和测定.结果表明:玉米面筋粉含粗蛋白质47.8%,粗脂肪7.9%,钙0.06%,磷0.16%;含总能20.09MJ/kg,猪消化能为17.27MJ/kg;鸡表现代谢能为15.38MJ/kg.赖氨酸含量为0.585%,蛋氨酸0.828%,色氨酸0.20%,精氨酸1.329%,用作猪、鸡饲料时,赖氨酸是第一限制性氨基酸,色氨酸是第二限制性氨基酸.