论文部分内容阅读
采用民族植物学的研究方法和手段，在文献研究的基础上，结合民间调查、标本采集和鉴定及后期整理分析等，初步研究了泉州闽南饮食文化中野生药用植物利用的传统知识。结果表明：1）泉州闽南饮食文化中，可利用的野生药用植物约有56科117属148种，其中野生蔬菜46种、药膳植物37种、代茶植物38种、野果植物22种、调味植物4种、制作凉粉植物1种；2）这些植物中种类较多的科是：菊科（Compositae）、禾本科（Gramineae）、唇形科（Lamiaceae）、蔷薇科（Rosaceae）、豆科（Leguminosa