【摘 要】
：
厨房产品是指由厨房加工生产制作的各类冷菜、热菜、点心、甜品、汤羹等.其品质的高低好坏、稳定与否,直接反映了厨房生产、厨师的技术水平高低,关系着餐饮企业的经营特色、
论文部分内容阅读
厨房产品是指由厨房加工生产制作的各类冷菜、热菜、点心、甜品、汤羹等.其品质的高低好坏、稳定与否,直接反映了厨房生产、厨师的技术水平高低,关系着餐饮企业的经营特色、效益和成长.而厨房生产运转,是从原料的进货到菜点销售全过程,可分为烹饪原材料采购、验收、贮存,菜点生产加工和菜点出品三个环节.受多种因素影响,厨房产品质量变动较大,厨政管理者必须对这三个环节进行全面的质量控制,方可保证出品的质量可靠和稳定.
其他文献
通过分析分子营销语音监控的现状,设计一种基于信息网的集群录音系统,并介绍了该系统的架构和具体软硬件配置,以及它的经济和社会效益.集群录音系统实现了对营销客服电话的统
在新冠肺炎疫情暴发期间,人们的生活状态、课堂教学模式、学习方式都发生了改变。国家假期的延长使得亲子相处、师生交流、家校沟通都遇到了新问题、新挑战。在这样的时刻,要
随着经济的发展，市场经济进一步完善。乡镇企业如同雨后春笋般成长起来，日益发挥出在社会主义市场经济体制中的重要作用，逐渐成为国民经济的重要组成部分。
探讨新型冠状病毒肺炎引发的疫情对乡村教育造成的影响,从家长的角度以及学校的角度对问题进行剖析,深刻揭示现今农村教育中面临的问题。针对问题提出家校联动、注重监督、停
微生物是生活在自然界中形态微小、种类繁多的一类低等生物的统称.它与人类的关系十分密切.一方面,微生物给人类造成许多危害,如病原微生物引起人类的食物中毒与各类传染病,