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微生物是生活在自然界中形态微小、种类繁多的一类低等生物的统称.它与人类的关系十分密切.一方面,微生物给人类造成许多危害,如病原微生物引起人类的食物中毒与各类传染病,严重危害人类的生命;腐败微生物使得食品变质败坏,造成数目惊人的浪费.
微生物在食品中de流行应用
【摘 要】
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微生物是生活在自然界中形态微小、种类繁多的一类低等生物的统称.它与人类的关系十分密切.一方面,微生物给人类造成许多危害,如病原微生物引起人类的食物中毒与各类传染病,
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2002年2期
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