食用菌保鲜4法

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1.食盐保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5~8天。2.米汤膜保鲜用做米饭时的稀米汤,加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢钠),冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,可以隔绝空气,能保鲜3天。 1. Fresh salt Fresh mushrooms, mushrooms, etc. finishing after immersion in 0.6% salt water for about 10 minutes, drained and stored in plastic bags, can keep fresh for 5 to 8 days. 2. Rice soup with rice thin soup when fresh, add 1% soda ash or 5% baking soda (sodium bicarbonate), cooled to room temperature. The mining of fresh mushrooms immersed in rice soup lye, remove after 5 minutes, set cool and dry place. At this point in the mushrooms to form a layer of rice soup film, you can cut off the air, fresh 3 days.
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