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提起乡土,我们眼前就会浮现"暖暖远人村,依依墟里烟"的景象,让人不由得想起故乡。乡土菜正是家乡农村制作的乡野风味菜品,常常激发起人们的无限遐思,调动饮食情趣。中国幅员辽阔、民族众多,乡土菜虽具有明显的地域特色和民族特色,但以"土"为美的基本特点不会改变。
越“土”越好浅谈乡土菜的经营之道
【摘 要】
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提起乡土,我们眼前就会浮现"暖暖远人村,依依墟里烟"的景象,让人不由得想起故乡。乡土菜正是家乡农村制作的乡野风味菜品,常常激发起人们的无限遐思,调动饮食情趣。中国幅员
【机 构】
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郑州商业技师学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年18期
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