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该项目2010年通过专家鉴定，其技术水平达国内领先水平。本项目涉及一种南瓜粉加工的关键技术，属于食品科学与工程领域，所依据的技术原理是利用喷雾干燥降低产品的水分活度提高食品的保藏性。
南瓜粉加工关键技术
【摘 要】
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该项目2010年通过专家鉴定，其技术水平达国内领先水平。本项目涉及一种南瓜粉加工的关键技术，属于食品科学与工程领域，所依据的技术原理是利用喷雾干燥降低产品的水分活度提高食
【出 处】
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农村.农业.农民(B版)
【发表日期】
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2012年10期
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