【摘 要】
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食品安全是政府、厂家和消费者都十分关心的大事,是我们共同努力的目标.以往卫生监督部门主要重视市场食品质量的抽查,现在卫生部和国家食品药品监督管理局(SFDA)则主要致力
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食品安全是政府、厂家和消费者都十分关心的大事,是我们共同努力的目标.以往卫生监督部门主要重视市场食品质量的抽查,现在卫生部和国家食品药品监督管理局(SFDA)则主要致力于控制食品污染的源头,将食品制造过程中可能产生的危害因素消灭在生产过程中,并明确食品生产经营者是食品卫生第一责任人,把食品生产经营者加强自身卫生管理放在核心的位置,在食品生产经营企业大力推行GMP(Good Manufactur-ing Practice良好生产规范)和HACCP(危害分析关键控制点)食品安全控制系统,从根本上减少病从口入的
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