【摘 要】
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在物质生活飞速发展的今天，食物不仅仅是人们赖以生存的必要元素之一，而是更多地作为人们享受生活的一种途径。有了发达的旅游业作为支撑，人们不再满足于本地或本国的美味佳肴，那么，中国美食已经成为一张靓丽的国际通用名片，由此可见，规范菜谱翻译有着非同寻常的意义。该文先是捕捉了市面上现有的菜谱翻译漏洞及短板：未突出中式以及地域特色；无文化底蕴；菜谱关键性描述缺失。然后通过案例分析及总结，给出了具有针对性的相
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在物质生活飞速发展的今天，食物不仅仅是人们赖以生存的必要元素之一，而是更多地作为人们享受生活的一种途径。有了发达的旅游业作为支撑，人们不再满足于本地或本国的美味佳肴，那么，中国美食已经成为一张靓丽的国际通用名片，由此可见，规范菜谱翻译有着非同寻常的意义。该文先是捕捉了市面上现有的菜谱翻译漏洞及短板：未突出中式以及地域特色；无文化底蕴；菜谱关键性描述缺失。然后通过案例分析及总结，给出了具有针对性的相关建议：注重文化传承，主要体现在对汉语拼音及背后故事的处理上；注重突出特色，包括原料、做法、味道和烹饪器具；注重实用性，即从顾客的角度出发，考虑顾客的感受，而不是为了翻译而翻译。只求抛砖引玉，能为餐饮行业、旅游行业及翻译事业，提供新的思考和方向。
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