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全球不合理食物系统导致的营养健康问题十分突出且广受关注，但缺乏系统评价。基于此，本文系统对比总结膳食营养与健康效应评价法及其反映的国内外居民膳食营养和健康效应，提出转变饮食模式、提高生产技术和采取政策干预行动是改善人体营养健康的关键，以期为膳食营养与健康效应的系统评价研究提供新的思路与方向。
膳食营养与健康效应评价研究进展
【摘 要】
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全球不合理食物系统导致的营养健康问题十分突出且广受关注，但缺乏系统评价。基于此，本文系统对比总结膳食营养与健康效应评价法及其反映的国内外居民膳食营养和健康效应，提出转变饮食模式、提高生产技术和采取政策干预行动是改善人体营养健康的关键，以期为膳食营养与健康效应的系统评价研究提供新的思路与方向。
【机 构】
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西南大学资源环境学院长江经济带农业绿色发展研究中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2022年11期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划重点专项（2017YFD0800403）； 西南大学博士基金项目（SWU118077）；
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