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过去虽知道海南菜点有亚热带之风韵，但没有实际感受。1992年夏天，有幸应邀参加“海南省烹饪文化研讨会”，海南省烹协安排外地与会者到海口、文昌、琼海、万宁、三亚、陵水、通什、琼山等市县实地考察饮食烹饪和饮食习俗。1993年又因工作需要，再临海南，进一步了解了南岛饮食风情，方有了一点说海南饮食风味的资格。