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︽饭店的筹划与运转︾李爱华根据国家教委颁布的《全国中等职业学校饭店服务专业教学计划》，为满足饭店服务专业对教材的需要，丰富本专业学生的专业知识，国家教委职教司组织编写了《饭店的筹划与运转》一书，作为全国中等专业学校饭店服务专业配套教材。该书于’９７秋...
《饭店的筹划与运转》简介
【摘 要】
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︽饭店的筹划与运转︾李爱华根据国家教委颁布的《全国中等职业学校饭店服务专业教学计划》，为满足饭店服务专业对教材的需要，丰富本专业学生的专业知识，国家教委职教司组织编写了《
【机 构】
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高等教育出版社
【出 处】
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职教论坛
【发表日期】
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1997年12期
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