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业内人士认为.餐饮业发展关键在于找到创新突破口.比如餐厅文化。现在食客前来就餐.除了讲究菜的味道.还讲求就餐环境和氛围设置.——消费者吃饭不光消费食物.同时还消费环境、消费气氛,吃饭除了填饱肚子.还是一种就餐体验。毕竟餐饮烹饪没有太多的核心技术.菜式和口味都容易模仿.真正“独此一家”的特色菜很少。所以在某种意义上,