【摘 要】
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研究了喷雾干燥的工艺参数喷液流量、介质温度对亚麻胶含水率、粘度和乳化性的影响.试验表明,上述工艺参数不影响亚麻胶的乳化性,但对含水率和粘度影响显著.建立了含水率及粘
【机 构】
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中国农业大学工学院,中国农业大学工学院
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研究了喷雾干燥的工艺参数喷液流量、介质温度对亚麻胶含水率、粘度和乳化性的影响.试验表明,上述工艺参数不影响亚麻胶的乳化性,但对含水率和粘度影响显著.建立了含水率及粘度与喷液流量、介质温度和介质流量之间的数学模型,并在保证亚麻胶质量的条件下得出了优化工艺条件:喷液流量690 mL/min,介质温度186.5℃,介质流量95.5 m3/h,此时成品亚麻胶含水率为10.89%,粘度为74 mPa·s.
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