【摘 要】
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大蒜是SOD（超氧化物歧化酶）含量较高的天然植物之一，也是人们经常食用的副食佐料。已知其具有很好的消毒杀菌作用，惟其蒜臭味又使部分人难以接受。本文对大蒜进行特殊处理，制成脱
【机 构】
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大蒜是SOD（超氧化物歧化酶）含量较高的天然植物之一，也是人们经常食用的副食佐料。已知其具有很好的消毒杀菌作用，惟其蒜臭味又使部分人难以接受。本文对大蒜进行特殊处理，制成脱奥大蒜，保存了其中的SOD，提高了食用价值。现就脱臭大蒜汁对小鼠血中SOD，I。PO（过氧化脂
Garlic is one of the natural plants with a high content of SOD (superoxide dismutase) and is also a non-staple food that people often consume. It is known to have a good disinfection and sterilization, but its garlic smell makes some people unacceptable. In this paper, special treatment garlic, made off Austria garlic, which saved the SOD, increased food value. Now deodorant garlic juice in mice blood SOD, I. PO (lipid peroxide
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