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在土耳其榛子应用研讨会上营养学家提出“每天一把榛子!”的建议，榛子的营养价值开始得到广泛关注。干果最重要的营养成分是亚油酸．而榛子的亚油酸含量高达5．81％，且榛子中含有脂肪（主要是油酸）、蛋白质、糖类、维生素、矿物质、糖尿病纤维、植物固醇及酚类抗氧剂。
±耳其榛子成为营养健康食品新宠
【摘 要】
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在土耳其榛子应用研讨会上营养学家提出“每天一把榛子!”的建议，榛子的营养价值开始得到广泛关注。干果最重要的营养成分是亚油酸．而榛子的亚油酸含量高达5．81％，且榛子中含有脂肪
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2010年10期
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