目的：探讨高蛋白饮食结合运动方案在肥胖症中的应用效果。方法：选取2021年1-12月赣州市人民医院60例肥胖症患者，采用随机数字表法将其分为对照组（30例）与研究组（30例）。两组患者均接受运动方案治疗，在运动训练基础上对照组接受低蛋白饮食控制，研究组接受高蛋白饮食控制，治疗时间均为3个月。比较两组治疗前后的高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、体重指数（BMI）、内脏脂肪面积、甘油三酯（TG）、腰臀比（WHR）、总胆固醇（TC）及减重效果。结果：治疗前，两组HDL-C、内脏脂肪面积、TC、BMI、WHR、TG水平比较，差异均无统计学意义（P>0.05）。治疗后，研究组HDL-C水平高于对照组，内脏脂肪面积、BMI、WHR均小于对照组，TC、TG水平均低于对照组，研究组的减重总有效率（96.67%）高于对照组（73.33%），差异均有统计学意义（P<0.05）。结论：高蛋白饮食结合运动方案治疗可促进肥胖症患者机体脂肪含量降低与瘦体重净值的增加，改善患者脂代谢水平。