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各类酶是具有高效功能催化反应的蛋白质,它们存在于所有活的生物体内,担负着在细胞内发生的大多数反应的催化作用。采用适宜的溶剂,可从植物,动物和微生物体内提取各类酶,这些酶可用沉淀法或其它
鱼品加工—酶的新用途
【摘 要】
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各类酶是具有高效功能催化反应的蛋白质,它们存在于所有活的生物体内,担负着在细胞内发生的大多数反应的催化作用。采用适宜的溶剂,可从植物,动物和微生物体内提取各类酶,这
【机 构】
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大连水产公司技术科
【出 处】
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水产科学
【发表日期】
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1989年4期
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