出芽短梗霉发酵产生普罗蓝糖的研究

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对一株野生型的出芽短梗霉(Aureobasidiumpullulans)Ftl和从Ftl出发经原生质体再生筛选出的菌株R45进行了摇瓶发酵产普罗蓝糖的比较研究,结果表明R45无论从形态,菌体生长情况,还是从普罗蓝糖的产量,黑色素的产生等方面都与亲株Ftl有明显的区别,说明R45是一株具有一定生产价值的变异菌株。
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