一步法快速从脱脂豆粉中三相分离脂肪氧合酶

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yilongzhanyuye1

【摘要】

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首次报道了一步分离纯化大豆脂肪氧合酶(lipoxygenases,LOXs)的三相分离法。考察了溶剂、温度、pH值、(NH 4)2SO 4饱和度等参数对纯化倍数和活力回收率的影响。优化后的体系

【作者】

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蔡燕田丹严鑫李百裕李宇杰于丽娟吴锦明

【机构】

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南通大学化学化工学院,南通大学生命科学学院,南通职业大学药品与环境工程学院

【出处】

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食品与发酵工业

【发表日期】

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2021年9期

【关键词】

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三相分离脂肪氧合酶叔丁醇纯化倍数活力回收率

【基金项目】

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江苏省青年自然科学基金项目(BK20150401)。

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首次报道了一步分离纯化大豆脂肪氧合酶(lipoxygenases,LOXs)的三相分离法。考察了溶剂、温度、pH值、(NH 4)2SO 4饱和度等参数对纯化倍数和活力回收率的影响。优化后的体系条件为:粗酶液与叔丁醇的体积比为1∶2.5、(NH 4)2SO 4饱和度为60%,pH值为8、温度为20℃、反应时间为60 min,其纯化倍数为8.2倍,活力回收率为78.2%。由三相法部分纯化的LOXs的十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide

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